Pastelería

• Henriette
  Masa quebrada de Cacao – Bizcocho suave de Chocolate – Crujiente de Pacanas – Crema de Caramelo – Mousse de Chocolate Qori Inti por Hasnaâ – Ganache montada de Leche – Praliné de Pacanas
• Olga
  Bizcocho Suave de Almendra – Crujiente de Piñón – Namelaka de Piñón – Mousse de Piñón y Flor de Azahar – Ganache montada de Miel y Flor de Azahar – Piñones caramelizados
• Arvin
  Masa quebrada crujiente - Crujiente de pistacho - Crema de azafrán y rosa - Ganache montada de azafrán - Praliné de pistacho
• Martinut's
  Colaboración con Mathieu Martinet. Masa crujiente de mantequilla - Avellanas crujientes - Ganache de chocolate con leche de Hasnaâ - Galleta blanda con harina de avellanas - Ganache batida con vainilla de Papúa de Authentic Products - Praliné de avellanas
• Tarta de Limón
  Galleta recubierta de Chocolate Blanco – Crema de Limón y Yuzu – Confitura de Pimienta de Java – Ganache montada de Vainilla – Caléndula
• Pastelería del momento
  Pregunta a nuestros equipos

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• Cookie H&O
  Galleta con chispas de chocolate negro & de chocolate con leche
• Cookie Henriette
  Galleta de cacao con chispas de chocolate negro & nueces pecanas
• Cookie Olga
  Galleta con chispas de chocolate Dulcey, piñones & malvavisco de flor de azahar
• Cookie Arvin
  Galleta con chispas de chocolate blanco, pistachos & agua de rosas
• Cookie Mamacadamia
  Galleta con chispas de chocolate blanco, nueces de macadamia & arándanos
• Cookie Chocahuète
  Galleta con chispas de chocolate con leche, caramelo duro & cacahuetes

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• Pastel de Chocolate
  Bizcocho húmedo de chocolate negro (68% cacao) con chispas de chocolate negro y glaseado de chocolate negro
• Pastel de Limón
  Bizcocho húmedo de limón con glaseado de té Earl Grey
• Carrot Cake
  Bizcocho húmedo de zanahoria con especias y glaseado cremoso de queso crema

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